Tokrat vam predstavljamo omamno mehiško dobroto, ki si jo lahko privoščite povsem brez slabe vesti. Če boste k njemu postregli še nacho čips ali tortilje, si boste kot bi mignili pričarali pravcat mehiški večer.

Gre za vsestransko jed, ki je lahko bodisi glavna jed na jedilniku, priloga k ribam, mesu ali vegetarijanskim jedem, hkrati pa je odlična tudi po tem, ko ste jo dan ali dva hranili v hladilniku. Poskusite to zanimivo jed, dekleta iz uredništva vam obljubljamo, da vam nikakor ne bo žal.

Sestavine:

1 ½ skodelice kuhanega dolgozrnatega riža

¾ skodelice opranega in pogretega konzerviranega črnega fižola

¾ skodelice pogrete konzervirane koruze

1 večji narezan paradižnik

1 mlada čebula, sesekljana

3 jedilne žlice sesekljanega svežega koriandra

1 jedilna žlica sveže stisnjenega limetinega soka

sol (po želji)

Priprava:

1. V večji posodi zmešajte še topel riž, pogreto koruzo in fižol, paradižnik, čebulo, koriander ter limetin sok. Začinite s soljo in servirajte. Dober tek!

Hranilne vrednosti: 1 skodelica; 152.8 kalorij, 0.8 g maščob, 33.7 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 5.7 g beljakovin

Novinarka: Pia Fekonja

Foto: Pinterest