Zeljna juha je v Sloveniji zelo iskana jed, saj zanjo velja nekaj skoraj magičnega. Za prebavo zeljne juhe namreč porabimo več kalorij, kot jih zaužijemo. Zakaj ne delajo takšne pice in hamburgerja, ha? =)

Za prebavo te zeljne juhe porabite več kalorij kot jih zaužijete.

Zeljna juha je definitivno ena boljših jedi za hujšanje.

Juha iz zelja ali zeljna juha je med privrženci raznih diet dokaj znana. Čeprav pri Caelle nismo pretirani ljubitelji diet, zdravemu in okusnemu obroku, kot je ta, ne obrnemo hrbta. Spodaj opisana juha iz zelja hitro topi maščobe, saj telo porabi veliko kalorij, da jo prebavi – celo več kalorij, kot jih je v sami juhi, kar pomeni, da bolj kot jo jeste, bolj pravzaprav hujšate. Privoščite si jo kadarkoli občutite lakoto in v poljubni količini, kolikor je želite. V juhi, je razen zelja, veliko paprike, zelene in čebule ter nizkokalorične zelenjave, ki vas lahko, hitro in zlahka nasiti.

Seznam preverjenih osebnih trenerjev in nutricionistov najdete na Omisli.si.

Zeljno juho predlagamo za občasno očiščevalno dieto, nikakor pa naj ne bo samo to na jedilniku za daljše obdobje. Nekateri predlagajo tedenske diete v kombinaciji s sadjem in zelenjavo, drugi zagovarjajo post enkrat na teden, lahko pa si jo omislite le za kosilo ali zgodnjo večerjo.

Je zeljna juha za hujšanje primerna?

Definitivno in preverjeno DA, saj ima le 20-30 kalorij! Seveda, ne smemo jesti samo zeljne juhe, vsaj ne prav dolgo. Brez težav pa si jo lahko omislite nekajkrat tedensko. Celo par dnevna dieta z zeljno juho ne bi smela predstavljati težav.

Tudi juha iz zelene ima lahko podobne učinke, vendar je prav zelje tisto živilo, ki tukaj igra največjo vlogo pri hujšanju.

Za primerjavo:

• Juha z rezanci in zelenjavo 99 kcal
• Čebulna juha 113 kcal
• Mineštra 127 kcal
• Piščančja juha z rižem 127 kcal
• goveja juha kalorije: 200 ml cca 117 kJ (28 kcal)
• Zelenjavna juha 145 kcal
• Krompirjeva juha 148 kcal
• Piščančja juha z zelenjavo 165 kcal
• Piščančja juha z rezanci 175 kcal
• Gobova juha 213 kcal
• Čebulna juha 220 kcal
• Paradižnikova juha z rezanci 281 kcal
• Grahova juha 328 kcal

Prednosti diete z zeljno juho

Zeljna juha je zelo priljubljena med hollywoodskimi zvezdniki. Ker je učinkovita. Gre za dokaj neboleč način, kako lahko hitro izgubite odvečne kilograme. Poleg tega lahko ves teden, toliko časa navadno traja dieta  zeljno juho, jeste neomejene količine zeljne juhe, ne da bi ob tem morali šteti kalorije.

Preverite tudi: Skrivnosti za hitro in zdravo hujšanje

Slabosti hujšanja z zeljno juho

Ker bi s takšno dieto povsem izključili ogljikove hidrate (kruh, krompir, makaroni, riž) in maščobe bo vaše telo prisiljeno te črpati iz zalog. To pa lahko poleg izgube teže povzroči tudi nekatere stranske učinke, kot so glavobol, bolečine v hrbtu in sklepih ter diarejo.

Zeljna juha: RECEPT ZA ZELJNO JUHO

Potrebujemo:

• 1 srednje velika glava zelja
• 2 korenja
• 5 velikih čebul
• 1 koren zelene z listi
• 2 papriki
• 2 velika paradižnika
• lahko dodajate poljubno neškrobno zelenjavo
• začimbe po okusu (vegeta, poper, sladka paprika, curry, majaron, lovorjev list)

Priprava:

Zelenjavo na kocke narežite in dajte v lonec za juho, dodajte vodo in začimbe, pokrijte ter kuhajte 45 minut. Sol in poper dodajte na koncu.

Dober tek!

TABELA: Prednosti in slabosti hujšanja z zeljno juho?

Hranilna vrednost zeljne juhe

Zeljna juha je bogata z osnovnimi hranili, ki so ključna za naše zdravje. 100 gramov zeljne juhe vsebuje približno:

Poleg tega zeljna juha vsebuje visoko vsebnost vitamina C in K ter je dober vir mineralov, kot so kalij, kalcij in magnezij.

Preveri še 3 pravila za spajanje vina s hrano.

Blagodejni učinki zeljne juhe

Zeljni juhi pripisujejo številne blagodejne učinke.

Prvič, zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko pomaga pri uravnavanju prebave in spodbuja občutek sitosti, kar lahko podpira hujšanje.

Drugič, zeljna juha je bogata z vitamini in minerali, ki lahko krepijo imunski sistem in spodbujajo zdravje.

Tretjič, zeljna juha zaradi svoje visoke vsebnosti vode promovira hidracijo, kar je ključnega pomena za optimalno delovanje telesa.

Poleg tega nekateri trdijo, da ima zeljna juha razstrupljevalne lastnosti, kar pomeni, da lahko pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa. Več o tem pa v naslednjem poglavju…

Prečiščevalna zeljna juha: naravni detox

Prečiščevalna zeljna juha je izvrstna izbira za naravni detox, ki pomaga pri čiščenju organizma in spodbujanju hujšanja. Ta okusna in hranljiva juha je preprosta za pripravo in vključuje le zdrave sestavine.

Zeljna juha je naravni detox iz več razlogov:

1. Zelje: Zelje je bogato z antioksidanti, kot sta vitamin C in sulforafan, ki pomagajo pri odstranjevanju strupenih snovi iz telesa.
2. Nizka vsebnost kalorij: Zaradi nizke vsebnosti kalorij je zeljna juha odlična izbira za tiste, ki želijo izgubiti težo in se hkrati razstrupiti.
3. Visoka vsebnost vlaknin: Zelje vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo pri čiščenju prebavnega sistema, saj spodbujajo redno in zdravo prebavo.
4. Hidracija: Z veliko vode, ki je del juhe, je zeljna juha odličen način za hidracijo telesa, kar je ključno za uspešno razstrupljanje.
5. Spodbuja delovanje jeter: Nekatere sestavine, kot sta česen in čebula, spodbujajo delovanje jeter, ki igrajo ključno vlogo pri razstrupljanju telesa.

> Preveri tudi recept za to vrhunsko čebulno omako!

Zeljna juha z lečo: izboljšana različica

Za pripravo izboljšane različice zeljne juhe z lečo, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 glava zelja, narezana
• 1 skodelica leče
• 2 korenja, narezana
• 2 stebli zelene, narezane
• 1 čebula, narezana
• 3 stroke česna, narezan
• 1 liter zelenjavne juhe
• Sol in poper po okusu
• 1 čajna žlička kurkume
• 2 žlici olivnega olja

Sledite tem korakom za pripravo zeljne juhe z lečo:

1. V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
2. Dodajte česen in kuhajte še minuto.
3. Dodajte zelje, lečo, zelenjavno juho, kurkumo, sol in poper. Pustite, da zavre.
4. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 30 minut, ali dokler se leča in zelje ne zmehčata.
5. Po potrebi prilagodite začimbe in postrezite toplo.

Dober tek!

Pikantna zeljna juha

Za pripravo pikantne zeljne juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 glava zelja, narezana na tanke rezine.
• 2 korenja, narezana na kocke.
• 1 čebula, fino narezana.
• 3 stroke česna, sesekljani.
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove.
• 1 liter zelenjavne juhe, lahko domače ali kupljene.
• Sol in poper po okusu.
• 1 čajna žlička čilija v prahu za rahlo pikantnost.
• 3 žlice olivnega olja za praženje zelenjave.

Recept za zeljno pikantno juho – metoda:

1. V velikem loncu segrejte olivno olje na srednjem ognju.
2. Dodajte nasekljano čebulo, korenje in rdečo papriko. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča in postane svetlo rumena.
3. Dodajte sesekljan česen in pražite še eno minuto, da se sprosti njegov okus.
4. V lonec dodajte narezano zelje, zelenjavno juho, čili v prahu, sol in poper. Pustite, da zavre.
5. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 30 minut, ali dokler se zelje ne zmehča.
6. Po okusu prilagodite začimbe in po želji dodajte še več soli ali popra.
7. Toplo postrezite in uživajte v pikantni zeljni juhi.

Prijetno kosilo!

Zeljna juha z ingverjem in kurkumo

Za pripravo zeljne juhe z ingverjem in kurkumo, boste potrebovali:

• 1 glava zelja, narezana
• 1 velik kos ingverja, nariban
• 1 čajna žlička kurkume v prahu
• 2 korenčka, narezana
• 1 čebula, narezana
• 2 stroke česna, narezana
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici kokosovega olja

Postopek priprave je naslednji:

1. V velikem loncu segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo, česen in ingver ter kuhajte nekaj minut, dokler sestavine ne postanejo dišeče.
2. Dodajte kurkumo in korenje ter kuhamo še 2 minuti, medtem stalno mešajte.
3. Dodajte zelje, zelenjavno juho, sol in poper. Zavrite na srednjem ognju.
4. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte približno 30 minut, ali dokler se zelje ne zmehča.
5. Pripravljeno juho postrezite toplo.

Okusno in zdravo!

30 pogostih vprašanj in odgovorov o zeljni juhi

1. Ali je zeljna juha zdrava?

Da, zeljna juha je zdrava. Je bogata z vitamini, minerali in vlakninami, ki so ključni za dobro zdravje.

2. Ali zeljna juha pomaga pri hujšanju?

Da, zeljna juha lahko pomaga pri hujšanju. Je nizkokalorična in bogata z vlakninami, ki pomagajo pri občutku sitosti.

3. Kako dolgo lahko hranim zeljno juho?

Zeljno juho lahko hranite v hladilniku do 4 dni. Za daljše obdobje jo lahko zamrznete.

4. Ali lahko zeljno juho jem zvečer?

Da, zeljno juho lahko jem zvečer. Je lahka in lahko prebavljiva.

5. Kako pogosto lahko jem zeljno juho?

Lahko jo jem vsak dan, če želite. Vendar se prepričajte, da vključujete tudi druge zdrave hrane v svojo prehrano.

6. Ali zeljna juha pomaga pri razstrupljanju?

Da, zeljna juha ima razstrupljevalne lastnosti. Zelje je bogato z antioksidanti, ki pomagajo odstranjevati toksine iz telesa. Preverite pa tudi blagodejne ućinke špinačne juhe.

7. Ali lahko zeljno juho jem med nosečnostjo?

Da, zeljno juho lahko jem med nosečnostjo, saj je bogata z hranili. Vendar se vedno posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom.

8. Ali je zeljna juha primerna za vegane?

Da, zeljna juha je primerna za vegane, če se kot jušna osnova uporabi zelenjavna juha.

9. Ali lahko zeljno juho jem za zajtrk?

Da, zeljno juho lahko jem za zajtrk. Je zdrava in nasitna.

10. Kako dolgo moram kuhati zeljno juho?

Zeljno juho je treba kuhati približno 30 minut, ali dokler se zelje ne zmehča.

11. Ali lahko zamrznem zeljno juho?

Da, zeljno juho lahko zamrznete. Najprej jo ohladite, nato jo prenesite v primerne posode za zamrzovanje.

12. Kako lahko izboljšam okus zeljne juhe?

Zeljno juho lahko izboljšate z dodajanjem različnih začimb, kot so česen, čebula, čili v prahu, kurkuma ali ingver.

13. Ali zeljna juha povzroča napenjanje?

Nekateri ljudje lahko doživijo napenjanje po zaužitju zeljne juhe, saj zelje vsebuje vlaknine, ki lahko povzročijo pline.

14. Ali lahko zeljno juho uporabim kot jušno osnovo?

Da, zeljno juho lahko uporabite kot zdravo in okusno jušno osnovo za druge juhe ali enolončnice.

15. Ali lahko kuhani zeljni juhi dodam meso?

Da, zeljni juhi lahko dodate meso, če želite. Meso, kot so piščanec ali goveje meso, se dobro ujema z okusom zeljne juhe.

16. Ali lahko uporabim zamrznjeno zelje za pripravo zeljne juhe?

Da, za pripravo zeljne juhe lahko uporabite tudi zamrznjeno zelje.

17. Je zeljna juha dobra za prebavo?

Da, zeljna juha je dobra za prebavo, saj vsebuje vlaknine, ki pomagajo pri regulaciji prebavnega sistema.

18. Ali lahko zeljno juho pripravim brez olja?

Da, zeljno juho lahko pripravite tudi brez olja, vendar bo imela morda manj bogat okus.

19. Je zeljna juha primerna za otroke?

Da, zeljna juha je primerna tudi za otroke, vendar bodite previdni pri dodajanju začimb.

20. Ali lahko zeljno juho jem, ko sem bolan?

Da, zeljna juha je lahka juha, ki je primerna tudi, ko ste bolni.

21. Ali zeljna juha vsebuje gluten?

Ne, zeljna juha ne vsebuje glutena in je primerna tudi za tiste, ki sledijo brezglutenski dieti.

22. Ali lahko zeljno juho pripravim v ekonom loncu na pritisk?

Da, zeljno juho lahko pripravite tudi v ekonom loncu na pritisk, kar bo skrajšalo čas kuhanja.

23. Ali lahko uporabim zeljno juho kot osnovo za rižoto?

Da, zeljno juho lahko uporabite kot osnovo za rižoto, kar bo dalo jedi zanimiv okus.

24. Ali lahko zeljno juho jem za večerjo?

Da, zeljno juho lahko jeste za večerjo. Je lahka in hranljiva.

25. Ali lahko zeljno juho pripravim v počasnem kuhalniku?

Da, zeljno juho lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Vse sestavine dodajte v kuhalnik in kuhajte na nizki temperaturi 6-8 ur.

26. Ali lahko zeljno juho uporabim kot osnovo za testenine?

Da, zeljno juho lahko uporabite kot osnovo za testenine. To bo dalo jedi dodaten okus.

27. Ali lahko v zeljno juho dodam žitarice?

Da, v zeljno juho lahko dodate različne žitarice, kot so riž, ječmen ali kvinoja, za dodatno hranljivost.

28. Ali zeljna juha pomaga pri prehladu?

Zeljna juha je lahka, topla in hranljiva, kar je lahko koristno, če ste prehlajeni.

30. Ali lahko v zeljno juho dodam druge vrste zelenjave?

Da, v zeljno juho lahko dodate tudi druge vrste zelenjave, kot so paradižnik, bučke ali sladka paprika, da obogatite okus in hranilno vrednost.

p.s. Za več nasvetov okoli hujšanja sledite tej povezavi.