Marmorni kolaž vas zagotovo spomni na vaše otroštvo, le kdo ga ni imel rad? Kljub temu predlagamo, da se odločite za njegovo nekoliko bolj zdravo različico. Takšno, ki ne vsebuje sladkorja, temveč njegov brezkaloričen in popolnoma naravni nadomestek.

Ne pozabite, marmorni kolač je vedno najboljši en dan po tem, ko ga spečete. Če vam ga seveda uspe kaj prihraniti do takrat….

Kakšne so glavne lastnosti današnje sladice?

• pri okusu se banane skoraj ne čuti,
• nizka vsebnost OH, en košček kolača vsebuje le približno 12 g. Navaden marmorni kolač vsebuje približno 3x toliko,
• ravno prajšnja mešanica med čokoladnim in svetlim pecivom,
• sočnost, saj ni hujšega, kot suh biskvit.

No, še recept za pripravo okusnega marmornega kolača brez moke in sladkorja

Za klasičen podolgovat pekač za kruh boste potrebovali:

• 340 g zrelih banan,
• 4 cela jajca,
• 100 ml mleka (sojino, ipd..),
• 50 g stopljene kokosove maščobe,
• 100 g masla iz oreščkov (mandljevo, arašidovo),
• 60 g fino mlete kokosove moke,
• 1 žlička sode bikarbone,
• 1 žlička pecilnega praška,
• 1 žlička vanilijeve arome,
• 20 g naravnega brezkaloričnega nadomestka sladkorja Sugarsweet 1:2,
• 50 g Cavalier čokolada brez sladkorja (temna 85% kakava)
• 2 žlici nesladkanega kakava.

Postopek:
1. Pečico segrejte na 175 stopinj in s peki papirjem obložite pekač.
2. Moko zmešajte s pecilnim praškom in sodo bikarbono, vse preostale sestavine pa zmeljite v blenderju.
3. Na vroči pari stopite čokolado brez sladkorja Cavalier.
3. V mokro mešanico z žlico umešajte moko z dodatki in pustite stati par minut, da se sestavine med seboj povežejo. Kokosova moka popije veliko vode in ji morate dati nekaj minut, da začne “delovati.”
4. V pekač nadevajte 2/3 mešanice in preostanek zmešajte s stopljeno čokolado ter kakavom. Prelijte po svetli mešanici in malo premešajte z vilico. Nič ni narobe, če se temna masa ne obdrži na vrhu.
5. Pecite 45 minut. Priporočamo test z zobotrebcem, da se vam marmorni kolač ne izsuši.

Popolnoma enostaven recept, s katerim si lahko polepšate marsikatero deževno popoldne! Predvsem pa priročen način, da uporabite zrele banane, ki bi sicer romale med odpadke.

Prvotni recept najdete na spletni strani www.pekoholik.si.