Tradicionalna japonska juha Ramen postaja čedalje bolj popularna in to ne samo v restavracijah. Zelenjava, rezanci in tofu ramen opremijo z vsemi lastnostmi glavne jedi.

Potrebujete:

• 4 skodelice čiste zelenjavne juhe,
• 1 žličko miso paste,
• 2 bloka ramen rezancev,
• ¾ skodelice tofuja,
• 1 žlička sezamovih semen,
• 1 žlička sezamovega olja
• 2 žlici olupljene in sesekljane šalotke,
• 2 srednje velika stroka česna (olupljena in mleta),
• 2 žlički svežega ingverja (olupljenega in mletega),
• 4 srednje velike sveže šitake gobe (očiščene in narezane),
• 1 žlička chili paste (dobite jo v azijskih trgovinah ali v takšnih z zdravo prehrano),
• ½ skodelice na tanko narezanega korenja,
• ½ skodelice graha,
• ½ skodelice svežih špinačnih listov (očiščenih in osušenih).

Priprava:

1. Zlijte zelenjavno juho v veliko skledo.

2. Medtem skuhajte rezance in jih premešajte s paličicami, da se razvozlajo. Ko bodo al dente (po 3 ali 4 minutah), jih postavite pod hladno vodo in dajte na stran.

3. Tofu narežite na majhne kocke in jih potresite s popraženimi sezamovimi semeni.

4. V sezamovem olju popražite šalotko, česen, ingver, šitake gobe in čili omako (to traja približno 3 minute).

5. Dodate juho in zavrite.

6. Zmanjšajte temperaturo, dodajte korenje, grah in špinačo. Kuhajte še 2 minuti, dokler zelenjava ne postane mehka in hrustljava. Dodajte še ramen rezance in sezamov tofu. Okusi naj se vpijajo še 10 minut.

Ramen ponudite v posameznih skledah, s palčkami in žlicami – za uživanje zadnje kapljice juhe!

Dober tek!