Redki so tisti, ki ne marajo te čudovite italijanske jedi. Brez nje ne minejo praznovanja, ženski večeri s prijateljicami ali dnevi, ko morate na hitro nekaj prigrizniti. Pico prodajajo povsod – na kose, prepognjene, vegetarijanske, mesne … Pica je preprosto zakon! A tiste, ki pazite na svoje postave, veste, da je pica tudi precej redilna.

Ste se zaradi želje po vitki postavi odločile omejiti vnos glutena in žit? Če ste odgovorile pritrdilno, mora ta ultra zdrava verzija testa za pico nujno najti mesto v knjižici vaših receptov. Osnovo, torej »testo«, v tem primeru predstavlja sveže naribana cvetača, ki jo obložite kot po navadi. Polovica te zdrave verzije popularne italijanske pizze ima manj kot 300 kalorij, zato lahko v njej uživate brez kakršnega koli občutka krivde!

Sestavine:

•  par kapljic olja za pekač
• 1½ skodelice naribane cvetače (uporabite ½ velike glave)
• 1 veliko jajce, rahlo razžvrkljano
• 1¼ skodelice narezane, delno posnete (lažje različice) mozzarelle
• 2 jedilni žlici sveže naribanega parmezana
• sol in poper
• ¼ skodelice paradižnikove omake
• 1 skodelica razpolovljenih paradižnikov
• 2 sesekljana stroka česna
• sveža bazilika

Postopek:

1. Namastite pekač, pečico pa segrejte na 220 stopinj Celzija.
2. Naribano cvetačo stresite v posodo in jo v mikrovalovni pečici šest minut, segrevajte pri 400 vatih, vse dokler se ne zmehča. Vzemite iz mikrovalovne pečice in pustite, da se ohladi.
3. V ohlajeno cvetačo vmešajte jajce, skodelico narezane mozzarelle, parmezan, sol in poper ter zmes oblikujte v kroglico, ki jo potem oblikujte, kot bi običajno oblikovali testo za pico. Podlago dajte na pekač in jo pecite 10–15 minut.
4. Cvetačno testo za pico po določenem času vzemite iz pečice, namažite s paradižnikovo omako in obložite s preostankom mozzarelle, paradižniki in česnom. V pečici vašo pico pecite še dodatnih 10 minut.
5. Pico postrezite, nanjo pa dajte še listič bazilike. Dober tek!

Novinarka: Pia Fekonja

Foto: Instagram