Restavracija Vila Rova v Malinski na otoku Krku je tudi letos prejela Michelinovo priporočilo, chef Marin Pleše pa je bil nagrajen s posebnim Michelinovim priznanjem Michelin Special Award for the Young Chef, ki ga prejmejo izjemni posamezniki, ki s svojo strastjo, znanjem in kulinarično ustvarjalnostjo pomembno prispevajo k nepozabni izkušnji gostov.
Priznanje ima še posebno težo tudi za slovenske goste, saj je otok Krk že vrsto let ena izmed najbolj priljubljenih hrvaških destinacij številnih Slovencev, ki se tja radi vračajo zaradi bližine, čudovite narave, kristalno čistega morja, pristnega sredozemskega vzdušja in vse bolj prepoznavne vrhunske kulinarične ponudbe.
Marin Pleše je bil nagrajen chef
V Michelinovem vodniku so ob nagradi zapisali: »Ta mladi chef izžareva izjemno energijo in presenetljivo zrelost v kuhinji. Že okušanje njegovih številnih jedi takoj pokaže, da je pred njegovim talentom še dolga pot razvoja. Skrivnost njegovega uspeha je v sposobnosti, da izpostavi redke in avtentične lokalne sestavine ter jih obdela z dovršeno, sodobno tehniko. Vsaka jed na meniju pripoveduje zgodbo lokalne tradicije, inovacije in izjemne natančnosti. Dinamičen talent, ki nenehno raste.«
Copyright by: www.guenterstandl.de
Ob prejemu priznanja je chef Marin Pleše povedal: »Prejeti nagrado Michelin Young Chef Award 2026 je zame velika čast. To je priznanje, na katerega sem izjemno ponosen, saj prihaja s strani vodnika, ki predstavlja enega najvišjih standardov v našem poklicu. Kljub temu te nagrade ne razumem kot osebni uspeh. Za njo stoji celotna ekipa restavracije Vila Rova. Vsak član našega kolektiva – od kuhinje in strežnega osebja do recepcije, gospodinjstva in vseh, ki vsak dan vlagajo svoj trud – je del tega priznanja. Brez njihove predanosti, zaupanja in želje po vsakodnevnem napredku takšen rezultat ne bi bil mogoč. Vesel sem, da so bili prepoznani ves trud, odrekanja in neštete ure, ki jih vlagamo v svoje delo. To priznanje ni končni cilj, temveč dodatna motivacija in odgovornost, da se še naprej učimo, razvijamo in vsak dan znova upravičujemo zaupanje, ki nam je izkazano.Na koncu pa največja potrditev našega dela ostajajo zadovoljni gostje, ki se vračajo in nam vedno znova zaupajo. Zaradi njih vsak dan počnemo to, kar počnemo. Ko pa ob tem prejmemo še takšno strokovno priznanje, to celotni ekipi da velik veter v jadra in potrjuje, da smo na pravi poti.«
Hotel VILA ROVA
Copyright by: www.guenterstandl.de
Restavracija Vila Rova je bila lani izbrana za najboljšo hotelsko restavracijo na Hrvaškem in deluje kot slow food restavracija na Krku, največjem hrvaškem otoku. Chef Marin Pleše, ki ga je Michelin Guide Croatia leta 2026 razglasil za mladega chefa leta, ustvarja avtentično, kreativno in sodobno otoško kuhinjo. Ker je odraščal prav v Malinski, kjer se restavracija nahaja, njegove jedi izražajo spoštovanje do lokalnih običajev, tradicije in sestavin, hkrati pa pripovedujejo njegovo osebno zgodbo o življenju na otoku.
Malinska: Hotel VILA ROVA
Gostje lahko v Vili Rova uživajo v topli krški gostoljubnosti, v intimni jedilnici s pogledom na slikoviti Kvarnerski zaliv. Restavracija črpa navdih iz otoške gastronomske dediščine in lokalnih sestavin ter ponuja sedemhodni meni The Bridge in krajši štirihodni degustacijski meni The Island. Meniji se spreminjajo glede na sezono, nekatere jedi pa so že postale prepoznavni podpis restavracije, med njimi topel brioš iz želodove moke in domače šurlice.
Hotel VILA ROVA
Copyright by: www.guenterstandl.de
S kombiniranjem lokalnih aromatičnih zelišč ter sestavin, kot so jagnjetina, škampi, hobotnica, oljčno olje in ovčji sir, kuhinjska ekipa predstavlja vonje, okuse in ritem življenja ob Jadranskem morju.