Tokratnega recepta se lahko poslužite tako tisti, ki obožujete začinjeno hrano, kot tisti, ki se trudite izgubiti odvečne kilograme. Gre za zdravo, nizko kalorično jed, ki ne vsebuje veliko ogljikovih hidratov, hkrati pa predstavlja odlično prilogo k številnim jedem.

Uživali boste v okusu, ki ga bo ustvarila harmonija limone, česna in mlete rdeče paprike, jed pa boste lahko uživali povsem brez slabe vesti, hkrati pa posrbeli za svoje zdravje.

Sestavine:

4 skodelice cvetov cvetače (na delčke narežite cca. 1 glavo cvetače)

¼ skodelice sesekljane čebule

1 jedilna žlica olivnega olja

1/3 skodelice narezanih paradižnikov

¼ čajne žličke mletega ingverja

¼ čajne žličke mlete rdeče paprike

¼ čajne žličke čilija

1/8 čajne žličke kumine

1 čajna žlička sesekljanega česna

1 lovorjev list

1 limona, narezana na tanke kose

2 jedilni žlici sesekljanega peteršilja

2 jedilni žlici sesekljanega koriandra

ščepec mletega žafrana

¼ čajne žličke kurkume

1 ½ skodelice vroče vode

Priprava:

1. Na srednje močnem ognju v ponvi segrejte olivno olje. 2-4 minute pražite čebulo, vse dokler ne postekleni.
2.  Dodajte paradižnik, ingver, čili, mleto rdečo papriko, kumino in česen, ter dobro premešajte in kuhajte dodatni dve minuti. Vmešajte cvetačo, lovorjev list in na tanke lističe narezano limono. Potresite s koriandrom in peteršiljem, dodajte kurkumo, žafran ter vročo vodo in pustite da zavre.
3.  Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovko in pustite da nalahno vre 20 – 30 minut, vse dokler se cvetača popolnoma ne zmehča.
4. Cvetačo servirajte na krožnik in prelijte z omako, v kateri se je kuhala. Naj vam jed tekne!

Hranilne vrednosti: 1 skodelica; 39 kalorij, 0 g maščob, 6 g ogljikovih hidratov, 3.3 g vlaknin, 2.1 g beljakovin

Novinarka: Pia Fekonja

Foto: Pinterest