Dobro, osvežilno in zdravo. Za pripravo solate lahko uporabite piščanca, ki vam je ostal od prejšnjega kosila ali večerje. Za piko na i jo postrezite s popečenim kruhkom in humus namazom.

Potrebujete:

• 2 1/2 žlice balzamičnega kisa,
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja,
• 1 1/2 čajne žličke sesekljanega svežega kopra ali origana,
• 1/2 žličke česna v prahu,
• 1/8 čajne žličke soli,
• 1/8 žličke mletega popra,
• 3 skodelice sesekljane zelene solate,
• 1 1/4 skodelice sesekljanega kuhanega ali pečenega piščanca,
• 1 srednje velik sesekljan paradižnik,
• 1/2 srednje velike olupljene kumare,
• 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule,
• 1/4 skodelice narezanih zrelih črnih oliv,
• 1/4 skodelice zdrobljenega feta sira.

Hitra priprava: V veliki skledi zmešamo začimbe: kis, olje, koper (ali origano), česen v prahu, sol in poper. Nato dodamo solato, piščanca, paradižnik, kumare, čebulo, olive in feta sir.

Dober tek!