Sladice Bližnjega vzhoda so pogosto sladkane z medom, vsebujejo pa tudi aromatične začimbe, kot na primer kardamom, cimet in ingver. Skupaj z jesenskim sadjem predstavljajo zelo zanimivo sladko kombinacijo.
Hruške, ki so malo bolj trde, so super za peko, saj se hitro zmehčajo. Kljub temu svoje teksture ne spremenijo. Njihov okus je sladek, vendar dovolj nevtralen za kombinacijo z začimbami.
Sestavine:
- 2 jajci
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice medu
- 1 košček nesoljenega masla
- 1 žlička vanilije
- 3/4 skodelice pinjenca
- 2 skodelici večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 žlička soli
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke ingverja
- 1/2 žličke kardamoma
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 3 hruške, olupljen in narezane na daljše trakove
Čas pripravljanja: 25 minut
Pečenje: 50 minut
Skupen čas: 75 minut
Količina: 8 kosov torte
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj C, medtedm pekač premera 20 cm premažemo z maslom in moko.
Jajca, sladkor in med zmešajte v večjo posodo, uporabite ročni mešalnik. Dodajte še maslo in vanilijo, nato pa še pinjenec.
V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet, ingver, kardamom in muškatni orešček.
Suhe sestavine dobro zamešajte v mokre. Vse skupaj zložite v pekač. Hruške lahko olupite ali pa jih cele preprosto zložite v mešanico. Po vrhu ali v notranjost testa-
Pečemo približno 50 minut. Pustite, da se kolač dobro ohladi.
Dober tek!