Pečena piščančja bedra s česnom, limono in zelišči

Recept je nezahteven, ampak poln okusa! Še posebej je dobro, ko limono v ponvi malce zapečemo in se sokovi zmešajo skupaj s piščančjo maščobo, česnom in rožmarinom. Mmmmm!

Za 4 – 6 ljudi potrebujemo:

• 80 g kokosovo olja ali račje masti
• ščepec črnega popra
• 2 žlici surovega medu (neobvezno)
• 1 žlica posušenih italijanskih začimb
• 1 žlička paprike
• 1 žlička čebule v prahu
• 1/4 žličke rdeče paprike
• 6 kosov piščančjih stegen
• 3 prepolovljene limone
• 4 šalotke
• 2 glavi česna
• 3 vejice sesekljanega rožmarina
• 1 žlička posušenega origana
• nasekljana sveža zelišča, kot so rožmarin, timijan in / ali peteršilj – za okras

Priprava:

• Segrejte pečico na 200 stopinj Celzija.
• V majhni skledi zmešajte skupaj stopljeno kokosovo maščobo (ali račjo), med, italijanske začimbe, papriko, čebulo v prahu, nekaj morske soli in črni poper.
• Piščančja stegna zložimo v pekač velikosti 23 x 33 cm, s kožo obrnjeno navzgor. Mednje potresemo mešanico začimb, meso pa obračamo na vse strani. Za boljši okus meso mariniramo čez noč (v hladilniku).
• Meso pečemo nepokrito, približno 30 minut oziroma dokler se piščančja koža hrustljavo ne zapeče. Okrasimo z dodatnimi narezanimi svežimi zelišč, po želji in okusu.

Dober tek!