Khorasan žito je daljni sorodnik pšenice, pridelovali so ga na območju današnjega Egipta in v dolinah rek Tigris in Eufrat. In to že pred približno 6000 leti.
V tistih časih je Khorasan žito navadnim ljudem pomenilo vsakodnevni vir energije. Nato je skrivnostno izginilo vse do konca sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Nato ga je odkrila družina Quinn iz ZDA in ga pod svojo zaščiteno blagovno znamko KAMUT® Khorasan zasadila na prerijah Saskatchewana in Montane.
Zakaj je KAMUT® dobro jesti?
Čeprav je KAMUT® povezan s pšenico, ga uživa veliko ljudi, tudi tisti, ki pšeničnih izdelkov sicer zaradi zdravstvenih razlogov ne smejo uživati. Na splošno je ugotovljeno, da je kamut lažje prebavljiv. To žito je primerno za vse, ki se po zaužitju drugih žit počutijo “polne in napihnjene.” Precej pogost pojav, kajne?
KAMUT® ima veliko prehranskih koristi:
- vsebuje približno 30% več beljakovin in 65% več aminokislin kot pšenica
- je bogat s cinkom, magnezijem in vitaminom E
- vsebuje veliko vlaknin
- vsebuje tudi do 65% več aminokislin in nenasičenih maščobnih kislin
- vsebuje tudi druge vitamine, kot so vitamin B1, B2, B6, niacina
KAMUT® ni bilo nikoli gensko spremenjeno žito, kar ima pozitivne posledice tudi za trajnostno kmetijstvo, saj je možno visoko kakovostne pridelke doseči brez uporabe škodljivih gnojil in pesticidov.
KAMUT® Khorasan polnozrnata moka
Moka je iz 100% biološko pridelanega žita, nikoli gensko spremenjenega, moka ni rafinirana ali beljena in tako ohrani vso hranilno vrednost izvirnega žita. Ima blagi, nekoliko sladki, izredno bogat okus in jo lahko uporabljamo namesto navadne pšenične moke v praktično vsakem receptu. Za pripravo kruha, testenin, potic in raznih sladic. Zaradi sladkega okusa tudi ni potrebe po dodajanju sladkorja.
KAMUT® Khorasan žito je:
- pridelano iz originalnih KAMUT® Khorasan semen
- potrjeno 100% organsko pridelano
- ima vsebnost proteinov med 12% in 18%
- 99% neokuženo z drugimi modernimi žiti
- 98% brez kakršnih znakov bolezni
- vsebuje večjo vsebnost antioksidativnega selena
- se ne sme uporabljati za imena produktov, ki zavajajo z imenom Kamut ali ne vsebujejo določenih sestavin, ki jih poznamo pod znamko KAMUT® Khorasan
- prihaja od izbranih pridelovalcev v ZDA in Kanadi, ki dobijo za pridelavo žita pošteno ceno
Želim edino pravo KAMUT® Khorasan polnozrnata moko!
RECEPT: Borovničevi kolački iz KAMUT® Khorasan polnozrnate moke
Potrebujemo:
- 1/4 skodelice katerega koli organskega sladila
- 1 skodelico KAMUT® 100% organsko pridelane Khorasan polnozrnate moke
- 1/2 žličke morske soli
- 1/2 žličke cimeta
- 3 žlice kokosove maščove
- 3/4 skodelice mleka po izbiri
- 1 jajce
- 1 skodelica borovnic
- 1 3/4 žličke pecilnega praška
Priprava:
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Medtem operemo in odcedimo borovnice. Vse sestavine zmešamo skupaj, razen borovnic in pecilnega praška. Nato testo dobro premešamo, dodamo borovnice in pecilni prašek – vmešajte nežno! Testo dajte v muffin skodelice oziroma dobro namaščen pekač. Pečemo 15 do 20 minut.