V zadnjem času je beli čaj zelo priljubljen. Zakaj? Je rahlo sladkega okusa in naj bi vseboval celo več antioksidantov kot zeleni čaj. Aktualna izbira. Poznamo več vrst belega čaja:

Bai mu dan

Bai mu dan so začeli pridelovati šele  leta 1922 v provinci Fujian, bolj znani po oolong čajih.  Bai mu dan je vedno sestavljen iz majhnih vršičkov in listov. Oberejo ga zgodaj pomladi. Beli čaji so najmanj obdelani med vsemi pravimi čaji in so bogat vir antioksidantov.

Bai hao Yin zhen

Yin zhen je najžlahtnejši beli čaj na svetu. Različica Bai hao je še posebej cenjena. Sestavljen je samo iz vršičkov obdanih z značilnim belim puhom.  Povpraševanje po belem čaju je v zadnjih letih zelo naraslo. S pitjem belega čaja namreč pridobimo veliko antioksidantov in drugih zdravilnih učinkovin. Yin zhen je zato prava izbira tako za zdravje, kot za razvajanje.

Shou mei

Shou mei je beli čaj sestavljen le iz lističev. Običajno so lističi drobljeni in rjave barve. To pomeni, da so z lističi nepazljivo ravnali in jih prehitro sušili.  Za naš Shou mei vse to ne velja. Poleg lističev vsebuje namreč še veliko vršičkov obdanih z belih puhom. Lističi so kompaktni in pretežno svetlo zeleni. Čaj ima sadno aromo, svež okus in sladek pookus. Lahko ga pijemo ob  kateremkoli času dneva. Je redek in izjemen beli čaj.

Ceylon Silver tips

Ceylon Silver tip je vrhunski čaj iz Šri lanke. Nabirajo in valjajo ga ročno. Naberejo le vršičke, ki še niso odprti. Potem ga posušijo. Sušijo ga le na soncu, brez mehanskih sušilcev. Aroma in okus spominja na borovce in med. Hkrati pa izžareva okus klasičnih ceylonskih čajev. Ceylon Silver tip je izredno cenjen in je poleg Golden tip najboljša različica čaja iz Šri lanke.

Bele in še mnoge druge vrste čajev si lahko naročite na spletni stani Feng cha.