Ali ste vedeli, da hrustljav prigrizek brusketa izvira iz Italije, kjer jo poznajo že od 15. stoletja dalje? Kadar nimate veliko časa in želite goste presenetiti z okusnim italijanskim prigrizkom, pripravite preproste bruskete z mozzarello in avokadom. Enostavno, hitro in okusno! 

Sestavine za 4 osebe:

1 zreli avokado

2 žlici limoninega soka

1 pakiranje (150 g) mozzarelle Zottarella v obliki srčkov

3 vejice bazilike

8 rezin kruha baguette

6 žlic olivnega olja

1 strok česna

sladka paprika v prahu

sladkor

sol, poper

• Avokado olupite, prepolovite in odstranite peško. Meso avokada začinite s ščepcem sladkorja, dodajte limonin sok ter po želji posolite in popoprajte. Vse skupaj zmešajte v pire. Srčke Zottarella ocedite in prerežite na polovičke. Baziliko operite, posušite in odtrgajte liste.
• V ponvi segrejte 4 žlice olivnega olja, nato popražite kruhke na obeh straneh, dokler ne dobijo rahle zlato-rjave barve (približno 3 minute). Strok česna olupite ter z ene strani namažite še vroče rezine kruha.
• Avokadov namaz namažite na kruh na strani s česnom, nato dodajte rezine mocarele Zottarella in okrasite z baziliko. Vse skupaj poškropite s preostalim oljem, posolite, popoprajte, posujte z malo paprike v prahu in servirajte.

Naj vam bo vsak grižljaj v veselje in slast!