15-minutne večerje so večerje z minimalnim naporom.

Ta preprosta kremna polenta v skledi je kuhana še bolj enostavno, če uporabimo fino mleto polento.

Sestavine:

• 1 skodelica češnjevih paradižnikov,
• olivno olje,
• sol in poper,
• ⅓ skodelice polente,
• 2 skodelici vode,
• 3-4 skodelice mlade špinače,
• 1 strok drobno sesekljanega česna,
• 2 jajci,
• mlek čili (neobvezno).

Priprava:

1. Segrejte pečico na 230° celzija. Na pekač dajte češnjev paradižnik, malce olivnega olja in ščepec soli. Nato pekač postavimo v pečico in pečemo 12-15 minut. Paradižnik naj bo mehak in rahlo naj porjavi.

2. Medtem zavrite vodo. Polento, 2 skodelici vrele vode in velik ščepec soli dajte v posodo in kuhajte nekaj minut. Ves čas mešajte, da ne nastanejo grudice.

3. V ponvi na srednje močnem ognju prepražimo špinačo, ki ji dodamo malo olivnega olja, ščepec soli in česna. Pražimo toliko časa, dokler špinača ne upade (zopet nekaj minut), nato odstavimo in špinačo damo v drugo posodo.

4. V isti ponvi segrejte oljčno oljo in na oko spečite 2 jajci.

5. Premešano polento, poper, olivno olje (in po želji maslo) damo v skledo, nato jo pokrijemo s špinačo, pečenim paradižnikom in jajci. Po želji potresemo še s čilijem.

Dober tek!